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无水不可与论茶也 来源:本站发布时间:2018-8-27 10:42:06 浏览量:


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从古至今,茶在中国人的生活里一直占据着十分重要的地位,人们品茶、评茶,也逐渐将茶道发展成为一种文化。


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茶水,茶水,有茶必有水,有了好茶又怎能少了好水。

现代科学分析认为,每升水含8毫克以上的钙、镁离子称之为硬水,反之则为软水。


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软水沏茶,色、香、味俱佳。硬水泡茶,茶汤易变色,色、香、味也会大受影响。

此外,用含铁、碱物质较多的水泡茶,茶汤会飘起一层“锈油”,出现混浊并有沉淀物。

水的酸度大,泡出的茶色就会深,甚至暗黑。


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在中国古代典籍中关于茶、水之间的关系就有很多记述,如明人许次纾在《茶疏》中说:“精茗蕴香,借水而发,无水不可与论茶也。”

明代张大复在《梅花草堂笔谈》中写到:“茶性必发于水,八分之茶遇十分之水,茶亦十分矣;八分之水,试十分之茶,茶只八分耳。”

陆羽在《茶经》中对饮茶用水的原则是:“山水上、江水中、井水下,拣乳泉、石池漫流者上。”

可见,好茶还需好水泡,泡茶水首选乔戈里冰川水!


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水,喝了这么多年?

你喝对了吗?

乔戈里冰川水给你答案!


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